Erfrischend-grüner Salat

Zutaten:

• einen halben Weißkohl

•  1 Gurke

• 3 Frühlingszwiebeln

  
  

Dressing:

• 2 große Hände voll Baby-Spinat

• 1 Avocado

• eine halbe rote Zwiebel

• 1-2 Knoblauchzehen

• etwas frische Petersilie

• Knusper Konfetti geröstet (direkt bestellen)

• Happy Salad Dressing Zitrone & Lavendel (direkt bestellen)

Zubereitung:

• Den Weißkohl mit einer Reibe fein raspeln oder mit einem Messer in feine Streifen schneiden. Anschließend mit 1 TL Salz und 1 TL Zucker bestreuen und mit beiden Händen etwa 10 Minuten kräftig durchkneten. Für den Salat die Gurke und die Frühlingszwiebeln klein schneiden.

• Für das Dressing alle Zutaten mixen und so viel Happy Salad Dressing hinzugeben, bis es cremig wird.

• Alles miteinander vermengen und mit frischem Brot oder Crackern genießen.

Zitrone & Lavendel Dressing direkt bestellen

Be happy - stay healthy! Und lasst euch euren Salat schmecken!