Rotkohl – Käse – Apfel – Vollkorncroûtons

Aktualisiert: 2. Apr.

Zutaten fuer 4 Personen

  • 500 g Rotkohl

  • 150 – 200 g Bergkäse

  • Friséesalat

  • 1 säuerlichen Apfel

  • 4 Scheiben Vollkornbrot


Dressing

Happy Salad Pflaume & Lebkuchen (Limited Edition, aktuell nicht verfügbar), alternativ passt auch Happy Salad Orange und Curry oder Happy Salad Sauerkirsche & Balsamico


Zubereitung


Den Rotkohl waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Anschließend blanchieren, damit er nicht ganz so hart ist.


Den Rotkohl am besten schon einen Tag vorher gut mit unserer Winteredition Pflaume & Lebkuchen vermischen, damit er gut durchziehen kann.


Den Bergkäse in grobe Würfel schneiden.


Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.


Die Vollkornbrotscheiben in große Würfel schneiden und in der Pfanne mit ein wenig Öl oder Butter (je nach Belieben) knusprig rösten.


Den Rotkohl portionsweise auf den Tellern verteilen und mit Apfel, Bergkäse und Croûtons bestreuen.


Stay healthy - be happy! Und lasst euch euren Salat schmecken!


Rezept für Rotkohl-Käse-Apfel-Vollkorncroûton Salat von Happy Salad

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