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Leckere Gemüsesuppe

Aktualisiert: 23. Feb.


Zutaten für 4 Portionen:

150 g Kartoffeln, mehligkochend

150 g Blumenkohl

150 g Karotten

150 g Knollensellerie

1 Zwiebel

3 EL Butter oder vegane Alternative, wie bspw. Margarine

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

800 ml Gemüsebrühe (am besten natürlich selbst gemacht 😉)

100 g Crème fraîche oder vegane Alternative


Topping:

Zubereitung

🥕Die Kartoffeln, die Karotten und den Sellerie schälen. Den Blumenkohl waschen und putzen.

🧅Die Zwiebel schälen und alles grob würfeln.

🧈Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel drei bis vier Minuten andünsten, bis sie goldbraun ist.

🥔Anschließend das Gemüse dazugeben und die Gemüsebrühe angießen. Bei mittlerer Hitze das Ganze 20 Minuten köcheln lassen.

🍽️Wenn das Gemüse gar ist wird das Ganze entweder mit einem Mixstab püriert oder in den Mixer gegeben.

🧂Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche abschmecken.


Die heiße Suppe auf Teller verteilen und mit unserem unglaublich leckeren KNUSPER KONFETTI GERÖSTET toppen.😋



Be happy & stay healthy!💚Und lasst euch eure Suppe schmecken!🥣



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