Frischer Oster-Salat

Zutaten (für 2–3 Portionen):

• 20 g Blattsalat

• 1 Apfel, in dünne Spalten geschnitten

• 4 Eier

• 5 Radieschen, in Scheiben

• ½ Gurke, in Halbmonde

• 1 kleine Frühlingszwiebel, fein geschnitten

• Happy Salad Knusper Konfetti geröstet & gesalzen (direkt bestellen)

• 3-4 EL Happy Salad Rhabarber & Ingwer Dressing (direkt bestellen)

• Kresse

Zubereitung:

• Eier ca. 6–7 Minuten kochen, abschrecken und halbieren.

• Blattsalat waschen und in eine große Schüssel geben. Apfelspalten, Gurke, Radieschen und Frühlingszwiebel hinzufügen.

• Den Salat mit dem Happy Salad Rhabarber & Ingwer Dressing vermengen.

• Eierhälften darauf legen, mit dem Happy Salad Knusper Konfetti bestreuen und mit Kresse garnieren.

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Be happy - stay healthy! Und lasst euch euren Salat schmecken!