Kürbis-Salat mit Burrata & Crunch

Zutaten:

• 150 g Feldsalat

• 500 g Hokkaido-Kürbis

• 100 g Burrata

• etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer

• 2-3 EL Knusper Konfetti geröstet

• 3–4 EL Happy Salad Quitte & Senf Salatsoße (direkt bestellen)

Zubereitung:

1. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hokkaido musst Du übrigens nicht schälen.

2. Kürbisstücke mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten rösten, bis der Kürbis schön weich und an den Rändern leicht knusprig ist.

3. Feldsalat auf Tellern verteilen. Den noch warmen Kürbis und die Burrata daraufgeben.

4. Mit der Happy Salad Quitte & Senf Salatsoße beträufeln und das Knusper Konfetti geröstet darüberstreuen.

   
   

Quitte & Senf Salatsoße direkt bestellen

Be happy - stay healthy! Und lasst euch euren Salat schmecken!