Rucola-Birnen-Salat

Zutaten:

• 100 g Rucola

• 2 reife Birnen

• 50 g Walnüsse

• 50 g Feta oder Ziegenkäse

• 2-3 EL Happy Salad Quitte & Senf Salatsoße (direkt bestellen)

• Ein paar Scheiben Baguette

Zubereitung:

1. Rucola gründlich waschen, trocken schleudern und auf zwei Tellern oder einer großen Salatschüssel verteilen.

2. Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend über dem Rucola verteilen.

3. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten, bis sie herrlich duften und leicht gebräunt sind. Kurz abkühlen lassen.

4. Geröstete Walnüsse über den Salat streuen und mit etwas zerbröseltem Feta oder mildem Ziegenkäse ergänzen.

5. Zum Schluss mit der Happy Salad Quitte & Senf Salatsoße beträufeln und mit knusprigem Baguette genießen.

   
   

Quitte & Senf Salatsoße direkt bestellen

Be happy - stay healthy! Und lasst euch euren Salat schmecken!