Last Minute Rezept - Spargel - Erdbeere - Rucola

Aktualisiert: 3. Apr.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg Spargel

  • 250 g Erdbeeren

  • Rucola (nach Belieben)


Dressing

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Zubereitung

Den Spargel schälen und in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker, einem Schuss Zitronensaft und einer Butterflocke bissfest garen (ca. 8 bis 10 Minuten). Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.


Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke oder Scheiben schneiden, je nach Belieben.


Den Rucola gründlich waschen, verlesen und trocken schütteln.


Den Spargel, die Erdbeeren und den Rucola mit dem Dressing gut vermischen und dann genießen.


Wir empfehlen euch unser Orange & Curry Dressing dazu. Wer es nicht ganz so fruchtig mag, kann auch die Variante Kräuter & Meersalz dazu probieren.


Stay healthy - be happy! Und lasst euch euren Salat schmecken!



Leckere Last Minute Salat-Rezept mit Spargel, Erdbeere und Rucola

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